滁州市南谯区市监局开展秋季学校食堂食品安全专项检查

为切实做好学校食堂食品安全监管工作，保障广大师生身体健康和生命安全，有效预防和控制食物中毒事件发生，9月2日开始，南谯区市场监管局在全区范围内组织开展秋季学校食堂食品安全检查行动。 

针对假期刚过，学校食堂餐具长期未使用易滋生细菌等问题，检查人员要求学校食堂要认真做好餐具消毒工作。新上岗和健康证将要过期人员要办理好健康证后方可上岗。原材料出入库要做好登记查验和索证索票工作，按要求采购非转基因用油,防范出现过期食品。加工操作应符合学校食堂管理标准，严禁提供凉菜、冷食、咸菜等易引发中毒的副食品种。食品留样制度是防范重特大食品安全事故的有效手段，检查组认真检查了各个学校的食品留样间，一再强调学校食堂一定要按国家标准做好食品留样制度。此外，检查组重点检查学校食堂自查制度自查表、食品安全管理员聘任书等材料。

经检查，全区各学校食堂总体运行良好，下一步市场监管局将继续联合教育局等相关部门强化学校食品安全管理，为广大师生营造一个安全、卫生、放心的饮食就餐环境。

(责任编辑：品质官网)